Linnaseekstrakt Barlex 7208, eriti tume

Barlex® Extra Dark on tume vedel odralinnaseekstrakt, mis on loodud spetsiaalselt professionaalseks kasutamiseks pagari‑ ja kondiitritööstuses. Toode toimib loodusliku värvi- ja maitseandjana, parandades küpsetiste visuaalset välimust, maitset ja tekstuuri. Samal ajal toetab see pärmi tööd ning aitab saavutada ühtlase ja hästi töödeldava taigna.

Tänu oma intensiivsele tumedale toonile ja sügavale linnasemaitsele sobib Barlex® Extra Dark eriti hästi toodetele, kus on oluline tume värvus, krõbe koorik ja rikkalik maitseprofiil, ilma kunstlike värvainete kasutamiseta.

Toote eelised

• Looduslik värviandja – annab küpsetistele sügava tumeda tooni ja ühtlase pruunistumise

• Parandab kooriku omadusi – aitab saavutada krõbedama ja atraktiivsema kooriku

• Toetab pärmi aktiivsust – toimib heaks looduslikuks toiteallikaks pärmile

• Parandab taigna struktuuri – toimib sideainena ja soodustab homogeenset tainast

• Rikastab maitset – toob esile sügavama, naturaalse linnasemaitse

• Sobib tööstuslikuks tootmiseks – stabiilne kvaliteet ja hea töödeldavus

Kasutusvaldkonnad

• Tumedad leivad ja sepikud

• Erinevad pagaritooted, kus soovitakse sügavamat värvust

• Küpsetised, kus on oluline looduslik koostis ja puhas märgistus (clean label)