Rukkipüülijahu 815

Rukkijahu tüüp 815 on hele rukkijahu, mida kasutatakse laialdaselt pagaritööstuses. See on hinnatud oma peene jahvatuse ja madala tuhasisalduse poolest, mistõttu sobib ideaalselt heledamate rukkitoodete ja kvaliteetsete küpsetiste valmistamiseks.

• Tüübinumber 815 viitab madalale mineraalainete (tuhk) sisaldusele – alla 0,90%, mistõttu kuulub see heledate ehk valgete rukkijahude hulka.
• Peeneks jahvatatud, väiksema osakeste suurusega kui tumedamad rukkijahud, tagades ühtlase ja sileda taigna.
• Hele värvus tuleneb madalast tuhasisaldusest ning on välimuselt sarnane mõnede nisujahudega.
• Rukkijahu tüüp 815 on mitmekülgne ning sobib nii tööstuslikuks tootmiseks kui ka koduküpsetamiseks.
• Peamine kasutusala on heledamate rukkileibade valmistamine, kus soovitakse pehmemat ja vähem tihket sisu.
• Sageli kasutatakse koos nisujahuga seguleibade valmistamisel, et saavutada tasakaalustatud maitse ja tekstuur.
• Sobib väiksemate küpsetiste, küpsiste ning ka rukkipasta või -nuudlite valmistamiseks.