Rukkikroovjahu on keskmise jahvatusastmega tume rukkijahu, millel on tugevam maitse ja iseloomulikum värvus võrreldes peenemate rukkijahudega. See jahu sobib suurepäraselt traditsiooniliste rukkileibade ja -pagaritoodete valmistamiseks, andes küpsetistele sügava rukkiaroomi, tihedama struktuuri ja hea mahlakuse.
Omadused:
Kasutusalad: